Kokospesto & risnudlar

2-3 portioner

Kokospesto

Du behöver:
1 dl kokosflingor
1 dl cashewnötter
1 dl olivolja
1 kruka basilika
1 kruka koriander
2 vitlöksklyftor
½ lime
1 tsk salt
1 krm peppar
Risnudlar

Så här gör du:
Häll alla ingredienser i en mixerkanna och mixa tills allt blandats, peston behöver inte vara slät, det är gott med lite bitar. Har du ingen mixer kan du använda en mortel eller lägga ingredienserna i en bunke och mixa med stavmixer.

TZAY Cute Soy Bits

Du behöver:
1 påse TZAY Cute Soy Bits
1 tsk matolja

Så här gör du:
Värm en stekpanna till medeltemperatur och stek TZAY Cute Soy Bits ca 5-10 min tills de fått fin gyllenbrun färg.

Blanda sedan peston med kokta risnudlar och servera med TZAY Cute Soy Bits, toppa med koriander, kokosflingor, lime och limezest.